В Днепре открылась кондитерская по производству десертов macarons с уникальными принтами (ФОТО)

У жителей Днепра появилась возможность заказать свой уникальный набор макаронс. Благодаря новой технологии - пищевому принтеру, который используется в кондитерской Garson Macaron, можно воссоздать на пирожном любой логотип, рисунок или даже напечатать фото. Все зависит от фантазии заказчика.

Основательница уникальной кондитерской Garson Macaron Сандра Береза рассказала, что такой сложный продукт как макаронс - не простой десерт, а еще вкусный, изысканный подарок. Технология приготовления макаронс довольно непроста. По рецепту действовать не получится - в каждом регионе своя влажность и температура воздуха, что влияет на смешивание ингредиентов: к приготовлению изделия нужен особый подход. Именно поэтому макаронс так понравились Сандре.

«Я обучалась кондитерскому искусству в Днепре, Киеве, а также у шеф-кондитера из Москвы. Макаронс - продукт, который требует внимательности, именно поэтому он стал для меня интересным.

Сами по себе макаронс от нашей кондитерской Garson Macaron представляют собой не просто десерт - это изысканный подарок как женщине, так и мужчине. Это может быть знак внимания, приглашение, извинение… Макаронс и внешне, и по вкусовым качествам не могут остаться не замеченными», - говорит Сандра Береза.

Что же такое макаронс?

Макаронс - это французское кондитерское изделие. Миндальные печенья, между двумя слоями которого кладут шоколадные или ягодные начинки, мармелад. Название maccarone/maccherone означает «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента - миндальной муки.

Технология приготовления макаронс занятная: яичные белки взбивают до образования густой пены. Далее смешивают с мукой и горячим сахарным сиропом - для этого требуется термометр для карамели. Сандра Береза поделилась - чтобы проверить, готов ли сироп, нужно попытаться надуть из него шарик. Если он получился круглым и аккуратным - сироп в идеальной консистенции и готов для смешивания.

Самым важным принципом работы кондитерской Garson Macaron, по словам ее основательницы, является выдержка высокого качества продукта. При изготовлении пирожных используются только натуральные ингредиенты, а в качестве пищевых красителей - выжимки из ягод и овощей.

Уникальное решение проблемы «Что подарить?»

Кондитерская Garson одна из первых в Днепре превращает макаронс в искусство с помощью пищевого принтера, что позволит решить извечную проблему «что подарить?», «чем удивить?».

«Макаронс - это вкусно и красиво. При помощи пищевого принтера можем нанести логотип, украсить пирожное принтом или даже распечатать на нем ваше фото. На 14 февраля у нас заказывали целые истории любви в фотографиях на макаронсах», - поделилась Сандра Береза.